Запеканка с рисом и грибами

Продукты:

• Рис — 500 гр
• Яйца — 2 шт
• Твердый сыр — 250 гр
• Шампиньоны — 500 гр
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сварить рис в подсоленной воде. Грибы нарезать кусочками, лук почисть и мелко порубить.
2. Обжарить лук, затем грибы. Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке.
3. На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами.
4. Выпекать 15 минут.

Приятного аппетита!